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麻小劲美食品鉴会:网红麻辣烫的爆款美食是这样练成的

发布时间:2019-09-05 18:42

  最近年轻人中间挺流行这样一句话:“生活就是麻麻的”。没有什么烦心事儿是一碗麻辣烫搞不定的,如果不行,那就来一场品(shi)鉴(chi)会。前几天,网红麻辣烫品牌麻小劲就召开了一场全国推广品鉴会,小编有幸受邀参加,一起来揭秘爆款背后的美食商机。

  麻小劲采用酷炫太空主题和活力橙色风格,热烈张扬,之前我们就在网上看过一边倒的好评,亲眼一见果然过目不忘。难怪坐不住的创始人和团队如此“轻举妄动”,想干一票大的——把麻小劲品牌推向全国!

  在品鉴会现场,我们见到了麻小劲品牌的创始人——一个帅大叔,听他亲自讲述了 “麻辣飞碟”的故事,也感受到了他对品牌寄予的深深情怀。

  整齐划一的摆盘、香气四溢的汤底、五彩缤纷的菜品……令现场来宾忍不住纷纷拿起手机拍照,争先恐后的留下这美好诱人的一幕。

  据品牌创始人介绍,麻小劲的5大爆款汤底均采用骨汤打底,制作流程严谨;配方料包的使用有严格控制,用量精细;菜品称重计量,方便计算金额。这些“小心思”不仅保障了美食的质感,而且还节约了成本。菜已上齐,话不多说,精彩试吃马上开始!

  这是一道高颜值的美食,白净汤底笼罩了淡淡的金色光泽,碗壁镶了一圈金边,好像飞碟外圈的光环。有一种天然食材发酵后的清香,味道酸爽而不重口。令人称奇的是入口时有一种电流穿过的辣感,但在滑过喉咙的瞬间突然消失,出现了隐隐的回甘,这让从不喝汤的我们忍不住连喝了好几口。据说创始人曾数次入川考察,选“椒”无数,才有了令人啧啧称奇的口感。

  这里发生了个很有意思的小插曲,一开始先飘来一阵香气,然后就看到师傅端着汤碗上来了,食指大动的我们刚准备大快朵颐,却被一旁的研发师制止。他先是皱着眉问:“这是按照流程做出来的?”在得到肯定的答复后依旧一脸怀疑:“不对,肯定不是。”说完他就撤了刚上的麻辣烫,然后亲自下厨做了一份新的。

  上餐时明显感到香气没了,但拿起筷子轻轻搅拌后,瞬间浓香扑鼻。研发师说,这就是汤底的独到之处,步骤错了,结果就不一样。大家一下来了兴致,纷纷在小碗里盛汤开搅,顷刻间满堂馥郁,看来“外星黑科技”真的不是说说而已。

  麻小劲家用来熬汤的菌子都是云南特产野生菌,产自海拔3000米的高原地带。汤底喝起来有多种菌子香气融合的鲜味,又对食材原本的鲜味进行了再次升华。其实野生菌稍稍浸泡就会“掉色”,所以真正的菌汤是黑色的,汤的口味比蘑菇本身还要重,再覆盖一层清亮的麻油,有一种很奇妙的星空既视感。

  这是今天备受期待的汤底之一,毕竟松茸可是极品山珍,而它也没让人失望。浓郁骨汤加上松茸粉辅助,那种说不上来的复杂香气让人食欲大增。汤底本身的口感很足,最后在上面淋一层红油浇头,一大碗红艳艳的那个鲜啊,有没有像在太空看到太阳的感觉?

  番茄汤底是近几年才出现在麻辣烫市场的,如果你口感不重,又喜欢这种酸甜交互的小清新口感,这倒是个不错的选项。麻小劲的番茄汤底用新鲜番茄和番茄酱一起熬制,色泽红润健康,非常好看。番茄汤底的视觉冲击力很强,而且活力满满,是最具少女心的美食了。

  看到冷串的时候有点惊喜,没想到实物居然比图片更好看。花花绿绿的串串浸在汤料里,整整齐齐的呆在展示柜后,很乖的样子。冷串有香辣冷串和藤椒冷串两种,辣度可以自选,一碗麻辣烫居然让人吃出了小确幸的感觉。真不知道是我们太容易满足,还是味道太美好了。

  除了品鉴会介绍的爆款汤底,麻小劲家还有小吃、主食、饮品等等,炸蘑菇、红糖糍粑……丰富菜单让人直流口水。值得一提的是,品牌在烹饪过程中采用独立小灶形式,自选单煮。新鲜健康,干净卫生,还能节省成本和时间。

  麻小劲创始人说,自己真的把品牌当成孩子在“养”,如今“孩子”长大开始闯荡市场,希望与更多有志之士一起做强品牌,一番话让我们深表触动。大家对品鉴会表示了一致认可,对麻小劲的创意、口味、产品纷纷做出好评,更有人现场表示了签约意愿,我们期待未来能在更多地方看到这个美味又好玩的品牌。

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